• Τραχανάς Ξινός

Τραχανάς Ξινός

  • Κωδικός Προϊόντος: 1506
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 3,90€

  • Χωρίς ΦΠΑ: 3,45€

Ετικέτες: Ξινός με πλιγούρι, Αλεύρι σκληρού σιταριού, σιμιγδάλι, ξινόγαλα, Τραχανάς

Τραχανάς Ξινός με ξινόγαλα, πλιγούρι, Αλεύρι σκληρού σιταριού!

400 γρ.


..και οι  ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ


Ξινός Τραχανάς με χωριάτικο λουκάνικο & καπνιστή πάπρικα!


ΥΛΙΚΑ:

2 φλυτζανάκια του καφέ  Ξινό τραχανά PASTABOUKIS

3 φλυτζάνια του τσαγιού  νερό

Αλάτι και Πιπέρι

2 κ.τ.σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 Χωριάτικο Λουκάνικο

Λίγη Καπνιστή πάπρικα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα με δυνατή φωτιά ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τον ξινό τραχανά.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα το τραχανά για να μην σβολιάσει.

Χαμηλώνουμε στο μισό τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά μέχρι να «χυλώσει»

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το χωριάτικο λουκάνικο κομένο σε ροδέλες χωρίς λάδι τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα μπωλ σερβίρουμε τον Ξινό τραχανά με το χωριάτικο λουκάνικο και πασπαλίζουμε λίγη Καπνιστή πάπρικα.

Καλή σας όρεξη!

---------------------------------------------

Τραχανάς Ξινός με καραμελωμένα κρεμμύδια & Κουρκουμά!


Ο Κουρκουμάς δίνει μια πικάντικη νότα στο Ξινό Τραχανά που μαζί
με τα καραμελωμένα κρεμμύδια νοστιμίζουν αυτό το υπέροχο παραδοσιακό πιάτο!

Υλικά:
150 γρ. Τραχανά Ξινό PASTABOUKIS
450 ml νερό ή ζωμό Λαχανικών
1/2 κουτ. γλυκού Κουρκουμά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Yλικά για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
1 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
1 κρεμμύδι
Λίγο ζάχαρη



Εκτέλεση:
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το βαλσάμικο ξίδι και τη ζάχαρη.
Μόλις λιώσει η ζάχαρη, ρίχνετε τα κρεμμύδια και ανακατεύετε.
Μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Η διαδικασία για το καραμέλωμα θέλει γύρω στα 20-25 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν τα αφήνετε να κρυώσουν.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον Ξινό Τραχανά PASTABOUKIS και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά και αφού ζεσταθεί καλά ο Τραχανάς προσθέτουμε ζεστό νερό, αλάτι πιπέρι και τον κουρκουμά.
Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να χυλώσει ο τραχανάς (10-12 λεπτά).
Σερβίρουμε τον τραχανά με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τον συνοδεύουμε με πιτούλες ή χωριάτικες φρυγανιές.
Καλή σας όρεξη!

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή
Captcha